하이부시 블루베리는 다년생의 수명이 긴 식물이며, 낙엽성 목본 관목입니다. 하이부시 블루베리는 진달래과(科)에 속하는데, 이 과(科)에 속하는 식물로는 크랜베리, 진달래, 로도덴드론, 헤더 등이 있습니다. 다른 진달래과 식물들과 마찬가지로 블루베리는 산성(酸性)의 흙에서 잘 자라며, pH 수치가 4-5 정도인 흙에서 가장 잘 자랍니다. 재배종 블루베리의 경우 120일에서 160일 정도의 성장기 후에 열매가 열립니다.

봄이면 블루베리 식물의 꽃이 줄기와 송이 끝에 피어납니다. 꿀벌을 통해 수분이 이루어지며 꽃이 핀 다음 보통 2-3개월 후면 열매를 맺게 되는데, 열매가 맺는 시기는 재배종의 종류, 날씨, 식물의 생장력에 따라 조금씩 다릅니다. 열매가 15%정도 익었을 때 열매의 당도(糖度)가 높아지기 시작합니다. 열매 산출량은 통상적으로 1에이커(약 1224평)당 7-8톤 정도이며, 1 에이커당 20톤까지 가능합니다.
 
  하이부시(highbush) 블루베리(blueberry)는 수목의 높이가 1.5∼2.5m 낙엽생 관목으로 소 과수류로 분류되다.
꽃은 １cm이내의 이 소형으로 종모양과 비슷하며 색은 흰색이나 핑크의 꽃이 피며 4월 하순으로부터 5월 중순에 개화한다.
과실은 직경 1∼1.7cm，과중 1~4ｇ의 작은 열매로 6∼7월에 성숙한다.
새로 나온 잎은４월 상순부터 개화해서 성장을 시작한다.
8월 상순까지 신장을 한 후 정지한 발육가지부터 이듬해의 꽃눈이 형성된다.
가을 서리전에 농 붉은 빛깔에 단풍이 지여 떨어진다.
일본에는 1951년 도입되었고, 현재까지 다수 품종이 도입되고 있다.
생육 환경은 한랭지 및 고냉지가 적합하고 일본의 本州(혼슈) 이북 및 四國(시코쿠) 九州(규슈) 지구의 준고냉지의 기후에서 잘 자란다.
가지는 -30℃등급까지의 내한성이 있지만 내서성은 약간 뒤떨어진다.
휴면기의 싹에는 동계의 기온 7.2℃이하의 시간이 800시간 이상의 저온은 필요하다.
동계가 온난하고，저온 요구량이 부족한 지구에서는 육성이 고르지 못하게 된다.
토양은, pH4.3∼5.5의 강산성 토양이 적합하고, 유기질이 많은 모래가 80%이상 섞인 토양으로 보수성이 있는 것이 바람직하다.
  
  래빗아이(rabbiteye) 블루베리(blueberry)는 과실이 성숙하기 전에 토끼의 눈과 같이 깨끗한 핑크색이 되어서 이 명칭이 붙혀졌다.
나무는 낙엽성 관목이지만 수목의 높이는 3∼4ｍ인 블루베리(blueberry)중에서는 가장 강한 세력을 가진 과수이다.
꽃은 ４월 하순으로부터 5월 중순，얇은 핑크색의 꽃이 개화한다.
과실은 직경 1∼1.5cm，과중 1~2g의 작은 열매가 7~9월에 성숙한다.
잎은 개화전에 성장을 시작해서 가을에는 단풍이 들지만 잎이 떨어지는 것은 느리다.
나무의 생육상태는 왕성하고 생장이 빠르다.
내한성은 약하고，한랭지에서는 동해를 받아 부적합하다.
일본에는 1964년부터 도입이 되어 현재까지 다수 품종이 재배되고 있다.
 
  야생종으로 아메리카(America) 북동부 지역으로부터 캐나다(Canada) 동부 지역나 북구에 폭넓게 자생하고 있습니다
대부분은 바렌(돌이 많은 황무지)에 자생하고 수목의 높이는 낮게15∼40cm 과실은 가장 작은 알갱이로 진한흑 자줏빛을 나타냅니다
북구를 제외한 과실의 채집 면적은 약４만 헥타르로 아메리카(America)의 블루베리(blueberry)재배 면적의 약 2배로 기계 또는 레이크(농기구)를 사용하고 수확되고 있습니다
수확한 과실은 선별 후 대부분이 "냉동 과실"로 되고 가공품，잼(jam), 와인(wine) 등에 폭넓게 이용되고 있습니다.